飲料生產線廠家

長期以來，土豆被很多人認為是一種令人肥胖的食物，以為它含有大量簡單碳水化合物、卡路里非常高，甚至戴上了垃圾食品的“帽子”。事實卻是土豆營養豐富，科學地吃還有減肥功效。那么土豆要怎么吃才能更美味、更健康？聽聽上海多位營養學專家怎么說，看看他們餐桌上的土豆是怎樣“煉成”的。

    土豆做主食最好別放油

    “有許多小朋友喜歡吃土豆，我女兒就經常早晨吃，有時做成土豆泥，有時候白煮著吃，她總說希望每天都有一餐是土豆?！?新華醫院臨床營養科主任湯慶婭說。

    湯慶婭表示，以土豆作為主食，最好不要放油，放油會加大它的熱量。她推薦給土豆加些營養配菜，增加其造型和顏色也有助于增加食欲，比如可以用胡蘿卜泥混合土豆泥，做成紅色。這樣既有新意，又適合沒有牙齒的老人和小孩。如果要做成綠色，不妨加入菜汁。還可以加入奶酪，有西式風味；或是加入堅果，豐富土豆的口感?！?/P>

    中國人習慣吃各種各樣的谷類，可能一時之間習慣還改不了。湯慶婭并不推薦每餐都吃土豆，而是將土豆作為一個選擇，豐富我們的主食餐桌。

    土豆最好與其他主食搭配

    中山醫院營養科主任高鍵表示，土豆屬于薯類，以前我們把它當菜吃，其實它更接近主食。在土豆大面積種植之前，人類一直是吃不飽的。

    平時在家，高鍵常做土豆泥，把土豆蒸熟，再加一點牛奶?；蚴窃跓鯗?、燉肉的時候放土豆，還有炒土豆絲。

    ”光吃土豆，口感還是差一點“，高鍵說，可以蒸熟了切小塊，和米飯一起吃；或是加面粉，做成土豆餅。這樣一來，米飯就不用吃那么多了。我們去餐館里點的一些地三鮮、土豆絲，把土豆當菜吃，也能增強飽腹感。

    ”土豆是非常有營養價值的，低脂、高膳食纖維、高鉀低鈉，富含維生素C，我經常推薦給糖尿病人和肥胖人士?！案哝I說。但他并不推薦餐餐都吃土豆?！贝竺?、白面、雜糧、土豆、紅薯……最好是一半一半搭配著吃，這樣膳食更為均衡?！?/P>

    烤土豆兼顧健康和口感

    龍華醫院營養科主任蔡駿說：”我還是建議用蒸、煮、烤的方法。烘烤土豆的方式本身很健康，如果要提升口感，可以在烤土豆上加鹽或者奶制品，這樣就能兼顧好吃和健康了?！?/P>

    對于土豆主食化，蔡駿認為應當分不同人群區別推廣，”對于三高人群、中老年人都非常合適，但如果青少年長期以土豆作為主食就未必合適，因為青少年身體發育需要更多能量?！?/P>